La comida preparada se ha convertido en una solución perfecta para muchas personas, pues permite comer bien incluso cuando tenemos poco tiempo, organizar mejor la semana y seguir disfrutando de platos caseros sin pasar horas en la cocina. Pero para que todo siga sabiendo igual de bien que el primer día, hay algo muy importante: conservar correctamente la comida preparada.
A veces, pequeños errores en casa hacen que un plato pierda sabor, textura o calidad antes de tiempo. Por eso hoy queremos contarte cómo guardar bien la comida preparada, cuáles son los fallos más comunes y qué puedes hacer para evitarlos fácilmente.
Guardar la comida preparada demasiado caliente
Uno de los errores más habituales al conservar comida preparada es meter los platos en la nevera cuando todavía están muy calientes. Esto puede parecer una buena idea, pero en realidad hace que suba la temperatura dentro del frigorífico y afecta a otros alimentos.
Tampoco es recomendable dejar la comida demasiado tiempo fuera. Lo mejor es encontrar el punto medio: dejar que el plato pierda el calor fuerte durante unos minutos y, cuando esté templado, guardarlo.
Este pequeño gesto ayuda a que arroces, guisos, carnes o verduras mantengan mejor su sabor y se conserven en buenas condiciones.
Utilizar recipientes que no cierran bien
Otro fallo bastante común es guardar la comida preparada en recipientes poco adecuados como platos tapados con papel de aluminio, envases abiertos o recipientes que no cierran herméticamente que hacen que los alimentos se sequen antes y pierdan calidad.
Lo más recomendable es utilizar recipientes herméticos, preferiblemente pensados para conservar alimentos. Gracias a ellos:
- La comida mantiene mejor su sabor
- Se evitan olores en la nevera
- Los platos duran más tiempo
- La textura se conserva mejor
Llenar demasiado la nevera
Puede parecer un detalle sin importancia, pero una nevera demasiado llena puede afectar a la conservación de la comida preparada, ya que el aire frío necesita circular para mantener todos los alimentos a la temperatura adecuada.
Un buen consejo es dejar espacio entre los envases y no sobrecargar los estantes. Con algo tan sencillo, la comida se conserva mejor.
Guardar la comida preparada durante demasiados días
La comida preparada casera suele ser más natural y no lleva tantos conservantes como los productos industriales. Eso es algo positivo, pero también significa que hay que respetar ciertos tiempos.
En general, estos son los plazos recomendados:
- Arroces o pasta: 2 o 3 días
- Guisos y carnes: hasta 3 o 4 días
- Pescados: 1 o 2 días
Si sabes que no vas a comer un plato dentro de ese tiempo, lo mejor es congelar la comida preparada. Así podrás disfrutarla otro día sin que pierda calidad.
Congelar la comida preparada de forma incorrecta
Congelar es una gran forma de conservar la comida preparada, pero también tiene sus trucos. Algunos errores habituales son no cerrar bien los recipientes, congelar grandes cantidades juntas o no poner fecha.
Lo ideal es congelar en porciones prácticas, bien cerradas y etiquetadas. De esta manera sabrás siempre cuánto tiempo llevan en el congelador y podrás organizar mejor tus comidas.
Además, es recomendable congelar los platos cuando todavía están recientes. Cuanto antes se congelen, mejor conservarán su sabor.
Recalentar la comida sin cuidado
Conservar bien la comida preparada también implica recalentarla correctamente, pues si se hace demasiado rápido o con mucha temperatura, algunos platos pueden quedar secos o perder su textura original.
Un pequeño truco que funciona muy bien es añadir un poco de agua, caldo o salsa antes de calentar algunos platos como arroces o guisos. También ayuda tapar ligeramente el recipiente para que el calor se reparta mejor.
La comida preparada está pensada para hacernos la vida más fácil, pero conservarla bien marca la diferencia entre un plato normal y uno que sigue sabiendo a recién hecho.
Al usar buenos recipientes, respetar los tiempos de conservación o organizar bien la nevera, es posible disfrutar de cada plato durante más tiempo y con la misma calidad.
En Menjars Toni cocinamos cada caldero y cada plato combinado que te llevas para que te lleves una comida casera como las de toda la vida, para que los disfrutes cuando toque.